Работа Бренд Пицца Шефом в сети Пиццерий.
Приготовление от 200 пицц в дровяной печи.
Организация пицца - цехов с нуля.
Организация отдела по доставке пиццы.
Закупка самого необходимого оборудования известных компаний, учитывая реальные потребности клиента, без переплаты.
Расстановка оборудования на производстве.
Рекомендации по закупке специализированных продуктов питания, известных компаний иностранных и отечественных производителей.
Составление меню с классическими и авторскими пиццами.
Составление технологических и калькуляционных карт.
Проведение мастер - классов.
Обучение поваров приготовлению пиццы.
Контроль за работой отдела.
Проведение инвентаризации и ревизии.
Аудит.